作者：Moonny
食材
- 黑糖 25克
- 水 70克
- 木薯粉 100克
熬黑糖
- 黑糖 80克
- 水 200克
做法
- 主锅盖上放一个空碗 称100克木薯粉备用 25克黑糖和70克水放入主锅加热7分钟/100度/速度1 下面这一步很重要！ 100度达到后按银色按钮暂停马上把开甜品倒入木薯粉中 快速拌匀千万不能等机器自己停下来 冷却的8秒钟会造成水温不够 冲木薯粉就会变成非牛顿流体 成不了团 然后搓长条几条排一起刮板切小颗粒 搓圆 搓好的长条也要注意盖保鲜袋防干
- 主锅600克水 反转速度1煮开 然后小丸子从主锅盖孔倒下去 时间调到10分钟/100度/反转速度1 煮好后纯净水泡着防粘连 我这次用的老姜黑糖 所以有一粒粒的姜末 冬天喝暖身又美味
- 80克黑糖 200克水倒入煮锅15分钟/温度V/反转速度1开盖子 煮到浓稠后珍珠放进去就好了
- 取一个杯子 舀一勺黑糖珍珠 绕杯壁挂浆一圈 让黑糖浆自然流下 然后再加入牛奶就好啦
