肉鬆

作者：Moonny

食材

• 300 克裡脊肉
• 料酒 20克
• 大蔥 一小段
• 姜兩 片
• 香葉 幾片
• 花椒 一小把
• 陳皮 一片
• 香料可放小袋裝，也可按自2口味放

做法

1. 肉切成方形小塊，將所有材料放入主鍋，加700克水，40分鐘/100度/小勺。
2. 清洗主鍋放入肉塊，加10克蚝油，10克老抽，3克鹽，10克糖，揉面鍵10分鐘，之後25分鐘/V鍵/反轉速度3