響油鱔絲

作者：Moonny

食材

• 鱔絲 400克
• 油 25克
• 白鬍椒粉 1抖
• 大蒜 5瓣
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 料酒 20克
• 糖 5克
• 鹽 5克
• 姜 2片

做法

1. 20克油和姜蒜放入主鍋，3分鐘/120度/速度1爆香
2. 放入鱔絲和調料，4分鐘/溫度V/反轉速度小勺
3. 看一下收汁情況最後加1-2分鐘/溫度V/反轉小勺開蓋子收汁
4. 切點香蔥蔥珠 熱油5克澆在蔥花上次拉一聲 響油鱔絲就完成啦