响油鳝丝

作者：Moonny

食材

• 鳝丝 400克
• 油 25克
• 白胡椒粉 1抖
• 大蒜 5瓣
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 料酒 20克
• 糖 5克
• 盐 5克
• 姜 2片

做法

1. 20克油和姜蒜放入主锅，3分钟/120度/速度1爆香
2. 放入鳝丝和调料，4分钟/温度V/反转速度小勺
3. 看一下收汁情况最后加1-2分钟/温度V/反转小勺开盖子收汁
4. 切点香葱葱珠 热油5克浇在葱花上次拉一声 响油鳝丝就完成啦