焦糖布丁

作者：Moonny

食材

• 蛋黃        3個
• 奶油       200克
• 牛奶            100克
• 細砂糖（5克做焦糖）           25克

做法

1. 先160度預熱烤箱 牛奶奶油和20克糖放入主鍋 3分鐘/70度/速度1加熱混合 把砂糖融化
   
2. 等冷卻到50度 放入蛋黃 不然蛋黃會被燙熟 30秒/速度3混合均勻 如果怕腥 可以滴一兩滴檸檬汁 我覺得還好沒有滴
   
3. 這個是北海道吐司剩下的蛋黃
   
4. 過篩倒入布丁容器
   
5. 隨手找了兩個容器 放入烤盤 烤盤裡要放一半熱水 160度烤30分鐘
   
6. 烤好撒上砂糖用噴槍噴一下形成焦糖殼
   或者200度烤5分鐘也可以哦
   
7. 其實直接吃也可以哦 軟軟的布丁適合下午茶