焦糖布丁

作者：Moonny

食材

• 蛋黄        3个
• 奶油       200克
• 牛奶            100克
• 细砂糖（5克做焦糖）           25克

做法

1. 先160度预热烤箱 牛奶奶油和20克糖放入主锅 3分钟/70度/速度1加热混合 把砂糖融化
   
2. 等冷却到50度 放入蛋黄 不然蛋黄会被烫熟 30秒/速度3混合均匀 如果怕腥 可以滴一两滴柠檬汁 我觉得还好没有滴
   
3. 这个是北海道吐司剩下的蛋黄
   
4. 过筛倒入布丁容器
   
5. 随手找了两个容器 放入烤盘 烤盘里要放一半热水 160度烤30分钟
   
6. 烤好撒上砂糖用喷枪喷一下形成焦糖壳
   或者200度烤5分钟也可以哦
   
7. 其实直接吃也可以哦 软软的布丁适合下午茶