藍蛙牛肉漢堡

作者：Moonny

食材

• 牛肉      180克
• 橄欖油      20克
• 洋蔥粒     20克
• 牛奶       50克
• 麵包       20克
• 鹽       5克
• 黑胡椒     看喜好但一定要放
• 洋蔥     1個切絲
• 橄欖油       20克
• 黃油      15克
• 黃糖（也可以用紅糖或者冰糖）  15-20克
• 鹽      5克

做法

1. 橄欖油洋蔥粒先爆香3分鐘/120度/速度1  這樣拌的漢堡肉餅沒有洋蔥生味 只有甜味
   
2. 放入牛奶和麵包30秒/速度3 混合
   
3. 放入牛肉糜 鹽和黑胡椒 1分鐘/反轉 速度2混合調勻
   
4. 我分了三個肉餅 團一下按扁 橄欖油中小火煎熟 兩面定型後蓋蓋子燜一會
   
5. 按一下 中間沒有軟軟的感覺就是熟了 蓋上蓋子保溫備用
   
6. 漢堡胚切開放在牛肉餅鍋子里也輕煎一下 跟牛肉餅一起保溫
   
7. 炒洋蔥醬 一個洋蔥切絲 20克橄欖油把洋蔥爆香 4分鐘/120度/速度1
   
8. 然後加15克黃油 15克黃糖 5克鹽 15-20分鐘/溫度V/反轉速度1炒制
   
9. 炒好金黃色的洋蔥醬 其實顏色應該再深一些再濃稠一些 下次試試摩飛炒新的洋蔥醬方子在上面啦 超級好吃哦
   
10. 組裝 可以煎個蛋 加點生菜 把牛肉和洋蔥醬組裝在漢堡里
    
11. 開吃