魚香茄子

食材

• 長茄子 2個
• 蔥切片 5-10克
• 姜切絲 2片
• 蒜 5瓣
• 生抽 20克
• 鹽 5克
• 醋 10克
• 冰糖 10克
• 澱粉 1勺
• 蚝油 10克
• 老抽 5克
• 配菜 我選了一個薄青椒

做法

1. 先用鹽把茄子腌一下 殺出水分備用

2. 把調料全部稱好調入一個碗中

3. 蔥姜蒜油郫縣豆瓣醬入主鍋3分鐘/120度/速度1爆香

4. 放入茄子高溫模式炒10分鐘（TM6）10分鐘/120度/反轉小勺（TM5）

5. 放入調料和青椒2分半/120度/反轉小勺