奶酪包

作者：Moonny

食材

• 高筋粉        200克
• 低筋粉       50克
• 一個雞蛋+牛奶        175-180克
• 糖        35克
• 鹽        3克
• 酵母        3克
• 黃油        30克
• kiri奶油奶酪      120克
• 糖粉      12克
• 淡奶油      30克
• 表面蘸料：      先混合均勻
• 奶粉      25克
• 糖      5克

做法

1. 除了黃油有所麵糰的食材都放入主鍋 液體記得先打雞蛋再放牛奶 揉面模式2分鐘 建議用萬用麵糰揉法：不放酵母鹽和黃油揉一分鐘 水解半小時後 加鹽和酵母揉一分鐘 這樣更軟哦
   
2. 放入黃油揉面模式4分鐘 取出滾圓
   
3. 密閉空間 放一碗開水 麵糰發至兩倍大
   
4. 分割成兩個麵糰折幾下排氣滾圓 放入六寸模具 開發酵功能放一碗熱水 我只有一個模具 所以另外一個放在烘焙紙上室溫發酵 烤箱預熱180度
   
5. 170度上下火烤20分鐘 注意上色蓋錫紙 一個烤好另一個也發好了 連錫紙一起放入六寸模具就好 兩個模具就一起發一起烤哦
   
6. 麵包冷卻後一切四 然後每一個中間再切開兩刀
   
7. 奶酪糖奶油一起放入主鍋
   
8. 1分鐘/速度3-4 觀察一下 打到順滑就好
   
9. 用黃油刀或者小抹刀把奶酪餡塗抹到中間和表面
   
10. 切面粘一下白糖和奶粉的混合粉 全部蘸滿蘸均勻哦
    
11. 全部做好 來個全家福吧
    
12. 單獨再來一張