奶酪包

作者：Moonny

食材

• 高筋粉        200克
• 低筋粉       50克
• 一个鸡蛋+牛奶        175-180克
• 糖        35克
• 盐        3克
• 酵母        3克
• 黄油        30克
• kiri奶油奶酪      120克
• 糖粉      12克
• 淡奶油      30克
• 表面蘸料：      先混合均匀
• 奶粉      25克
• 糖      5克

做法

1. 除了黄油有所面团的食材都放入主锅 液体记得先打鸡蛋再放牛奶 揉面模式2分钟 建议用万用面团揉法：不放酵母盐和黄油揉一分钟 水解半小时后 加盐和酵母揉一分钟 这样更软哦
   
2. 放入黄油揉面模式4分钟 取出滚圆
   
3. 密闭空间 放一碗开水 面团发至两倍大
   
4. 分割成两个面团折几下排气滚圆 放入六寸模具 开发酵功能放一碗热水 我只有一个模具 所以另外一个放在烘焙纸上室温发酵 烤箱预热180度
   
5. 170度上下火烤20分钟 注意上色盖锡纸 一个烤好另一个也发好了 连锡纸一起放入六寸模具就好 两个模具就一起发一起烤哦
   
6. 面包冷却后一切四 然后每一个中间再切开两刀
   
7. 奶酪糖奶油一起放入主锅
   
8. 1分钟/速度3-4 观察一下 打到顺滑就好
   
9. 用黄油刀或者小抹刀把奶酪馅涂抹到中间和表面
   
10. 切面粘一下白糖和奶粉的混合粉 全部蘸满蘸均匀哦
    
11. 全部做好 来个全家福吧
    
12. 单独再来一张