作者：官微
食材
（紅棗百合蒸南瓜）
- 南瓜 ，去皮去瓜瓤，切塊 400g
- 紅棗 ，去核切塊 10-15顆
- 百合 ，洗凈，掰碎 1個
（花菇蒸雞）
- 雞 ，洗凈，切大塊 500g
- 蔥 ，切段 2支
- 姜 ，切片 10g
- 生抽 1茶匙
- 枸杞子 8顆
- 麻油 1茶匙
- 澱粉 1茶匙
- 料酒 10g
- 鹽 ½茶匙
- 花菇 ，提前泡發，切塊 或 6-8 朵 新鮮香菇 ，切塊 6-8朵
（山藥蘿蔔羊排湯）
- 羊排 ，切5cm塊，提前汆水 500g
- 姜 ，切片 20g
- 花椒（可省略） 1茶匙
- 八角 2個
- 料酒 30g
- 水 1200g
- 胡蘿蔔 ，切大塊 300g
- 山藥 ，選擇脆性的，去皮切厚片 200g
（上桌盛盤）
- 蜂蜜（可省略） 適量 或楓糖（可省略） 適量
- 鹽 2茶匙
- 白鬍椒粉 1小撮
- 新鮮香菜 ，裝飾用 適量
步驟
（紅棗百合蒸南瓜）
- 將南瓜放入平盤內，把去核的紅棗蓋放在南瓜上，再放入百合，將盤子放入蒸鍋備用，注意不要堵住通氣孔；
（花菇蒸雞）
- 取一個平盤放在主鍋蓋上，在碗內加入雞、蔥、姜、生抽、枸杞子、麻油、澱粉、料酒和鹽，拌勻後腌制20分鐘；
- 在碗內加入泡發後的花菇，將碗放置一旁備用；
（山藥蘿蔔羊排湯）
- 將汆水後的羊排、姜、花椒、八角、料酒和水放入主鍋，不需要蓋上量杯，以15分/Varoma/反轉小勺烹煮；
- 架上裝有紅棗百合蒸南瓜的蒸鍋，以20分/Varoma/反轉小勺烹煮；
- 小心取下蒸鍋，取出蒸好的紅棗百合蒸南瓜，在主鍋內加入胡蘿蔔，架上蒸鍋，置入花菇蒸雞，蓋上蒸鍋蓋，以30分/Varoma/反轉小勺烹煮；
- 小心取下蒸鍋，在主鍋內加入山藥，再架上蒸鍋，以10分/Varoma/反轉小勺烹煮；
（上桌盛盤）
- 將蒸鍋內的花菇蒸雞小心取出，在紅棗百合蒸南瓜淋上蜂蜜作為甜點上桌，在羊排湯內加入鹽調味，盛入湯碗內撒上白鬍椒粉和香菜，即可享用。