烤青團

作者：Mia

食材

• 鹹蛋黃 ，熟的      4顆
• 肉鬆      160g
• 美乃滋      80g
• 麻薯預拌粉      200g
• 大麥若葉粉      1湯匙
• 蛋液      35g
• 牛奶      110g
• 黃油 ，室溫軟化    50g

步驟

1. 取一個碗放在主鍋蓋上，在碗內加入鹹蛋黃、肉鬆和美乃滋，取下拌勻並分成15等份，依次捏成球形備用；
2. 將麻薯預拌粉、大麥若葉粉、蛋液、牛奶和黃油，以2 分/揉面，取出揉圓備用；
3. 預熱烤箱至160°C；
4. 將麵糰分為15等份，每份約25g；將麵糰用手壓扁，包入肉鬆蛋黃球，收口朝下放在鋪了烘焙用紙的烤盤上，依次做完所有的青團，放入烤箱以160°C烤制25分鐘，烤完後留在烤箱內放置5分鐘後取出，放涼後即可享用。