杏仁豆腐

作者：Moonny

食材

• 南杏仁（泡4小時）     50克
• 水        200克
• 牛奶        250克
• 奶油        150克
• 吉利 丁     15克
• 冰糖        30克

做法

1. 泡好杏仁和水放入主鍋 3分鐘/速度10打磨
   
2. 打磨好準備一個紗布過濾
   
3. 準備一個碗過濾用 這樣過濾完的口感會很好
   
4. 過濾完的杏仁液放回主鍋加入吉利丁 我是粉和片一起共15克 用哪個都可以哦
   
5. 加入奶油和牛奶冰糖 15分鐘/90度/速度1
   
6. 煮好後倒入模具 冷卻後放冰箱四小時以上
   
7. 分了兩碗
   
8. 冷藏好了用小刀劃一下四周 脫模
   
9. 切塊擺盤 一擺盤就很美貌啦