作者：Mia
食材
（餡料）
- 油 1湯匙
- 干香菇 ，提前泡發後擠干水分，切小丁 6-8朵
- 筍 ，切小丁 30g
- 豬肉肉糜 120g
- 醬油 1湯匙
（青團麵皮）
- 水 150g
- 糯米粉 160g
- 粘米粉 40g
- 大麥若葉粉 1湯匙
（製作青團）
- 水 500g
步驟
（餡料）
- 將油放入主鍋，以3分/120°C/速度1熱油；
- 加入香菇丁和筍丁，以5分/Varoma/反轉小勺拌炒；
- 加入豬肉肉糜，以5分/Varoma/反轉小勺拌炒；
- 加入醬油，以2分/Varoma/反轉小勺拌炒，倒入碗內放涼後使用；清潔主鍋；
（青團麵皮）
- 將150g水放入主鍋，以3分/100°C/速度1煮沸，倒入小碗內備用；
- 將糯米粉、粘米粉和大麥若葉粉，以2分/揉面，同時將水倒入主鍋蓋孔；從主鍋內取出麵糰，用保鮮膜包好放置10分鐘；
（製作青團）
- 將500g水放入主鍋，以8分/Varoma/速度1煮沸；
- 同時，製作青團，將青團麵皮平均分成10等份，依次搓圓並蓋上濕的廚房用毛巾備用，取一個麵糰用手壓成小餅狀，包入餡料團小心收口，青團的收口向下放入鋪了烘焙用紙的蒸盤內，依次做完所有的青團，將蒸盤置入蒸鍋內蓋上蒸鍋蓋備用；
- 取下量杯，架上蒸鍋組，以8分/Varoma/速度1蒸煮，結束後讓青團留在蒸鍋內3分鐘後再取出，並在青團表面刷少許色拉油防止表皮變干儲存或即可享用。
