作者：Mia
食材
（馅料）
- 油 1汤匙
- 干香菇 ，提前泡发后挤干水分，切小丁 6-8朵
- 笋 ，切小丁 30g
- 猪肉肉糜 120g
- 酱油 1汤匙
（青团面皮）
- 水 150g
- 糯米粉 160g
- 粘米粉 40g
- 大麦若叶粉 1汤匙
（制作青团）
- 水 500g
步骤
（馅料）
- 将油放入主锅，以3分/120°C/速度1热油；
- 加入香菇丁和笋丁，以5分/Varoma/反转小勺拌炒；
- 加入猪肉肉糜，以5分/Varoma/反转小勺拌炒；
- 加入酱油，以2分/Varoma/反转小勺拌炒，倒入碗内放凉后使用；清洁主锅；
（青团面皮）
- 将150g水放入主锅，以3分/100°C/速度1煮沸，倒入小碗内备用；
- 将糯米粉、粘米粉和大麦若叶粉，以2分/揉面，同时将水倒入主锅盖孔；从主锅内取出面团，用保鲜膜包好放置10分钟；
（制作青团）
- 将500g水放入主锅，以8分/Varoma/速度1煮沸；
- 同时，制作青团，将青团面皮平均分成10等份，依次搓圆并盖上湿的厨房用毛巾备用，取一个面团用手压成小饼状，包入馅料团小心收口，青团的收口向下放入铺了烘焙用纸的蒸盘内，依次做完所有的青团，将蒸盘置入蒸锅内盖上蒸锅盖备用；
- 取下量杯，架上蒸锅组，以8分/Varoma/速度1蒸煮，结束后让青团留在蒸锅内3分钟后再取出，并在青团表面刷少许色拉油防止表皮变干储存或即可享用。
