墨西哥麵包

作者：Moonny

食材

• 糖 32克
• 咖啡粉 3克
• 黃油 35克
• 雞蛋液 35克
• 低粉 42克

做法

1. 糖和咖啡粉放入主鍋10秒/速度10/打磨
   
2. 用刮刀把鍋壁的糖粉刮下去
   
3. 加入蛋液 黃油 30秒/速度3/混勻
   
4. 放入低粉 30秒速度3 中途可以暫停把粉刮下去
   
5. 打好是這樣的
   
6. 裝入裱花袋備用
   
7. 喜歡的話可以一發後加入奶酥餡 包起來捏緊就好進行二發 我一個蛋35克蛋液做了墨西哥 15克左右做了奶酥 餡完全不浪費😁 做了六個的量
   
8. 麵包胚發好後 擠上墨西哥皮 擠的不好看不要緊 一烤就會化開來
   
9. 均勻化開
   
10. 烤好的樣子 咖啡香太治癒了
    
11. 切開嘗嘗吧 香甜的奶酥餡搭配苦甜的咖啡皮