红豆馅

作者：Moonny

食材

• 赤红豆 270克
• 水 600克左右
• 冰糖 100克
• 黄糖 60克
• 玉米油（油豆沙馅用） 40克

做法

1. 我用的这种赤豆 赤豆相对红豆来说比较好煮 另外新豆子非常好煮 20-30分钟就烂了 陈豆子一个半小时到两个小时可能才煮熟 所以只能看状态哦
   
2. 豆子不用泡 洗干净放入主锅 加600克水 新豆子20分钟（陈豆子一个小时）/100度/反转小勺 TM6可以用慢炖方式98度煮 我这个是旧的豆子煮了1个半小时 大家参考哦
   
3. 煮到手指可以捻开就好 不要太烂 后面还要加糖继续熬一下
   
4. 把多的红豆汤倒出来 这一碗有230克 剩下的食材大概在600克左右
   
5. 放入100克冰糖和60克黄糖 家里有什么糖就放什么 只是甜度
   
6. 30分钟/100度/反转速度 小勺继续熬煮 TM6可以用慢炖方式98度熬煮 煮到粉粉的还有颗粒状就是蜜豆了
   
7. 主锅直接清零
   
8. 倒称取出300克水性蜜豆 可以做红豆汤小圆子 蜜豆冰沙 蜜豆芋圆等等 随意哦
   
9. 这是蜜豆小圆子当早餐不错
   
10. 剩在锅里的蜜豆差不多就是400克 加40克油 可以是猪油 黄油 玉米油 我想要原味一些的就加了玉米油 20分钟/温度V/反转1熬豆沙馅轻松成团就好 如果要细腻无颗粒的豆沙馅就速度10打磨30秒就好啦