花生芝麻汤圆

作者：Moonny

食材

糯米皮

• 三象糯米粉 100克
• 温水 60克

花生馅

• 花生（烤熟） 50克
• 芝麻（烤熟） 5克
• 糖 15克
• 猪油 10克

做法

1. 烤熟的花生去皮 放入小美里10秒速度7打磨一下 记得千万不要时间长速度快 会出油变花生酱放入芝麻白糖猪油30秒速度3混合就好如果需要口感细腻turbo2秒三次打到自己喜欢的状态 备用
   
2. 糯米粉和水放入主锅揉面键1分钟 揪出一小块煮熟（大概一个汤圆皮的量） 我是在小汤锅里操作的水开后放入面团 浮起后再等两分钟捞出
   
3. 把这块煮好的面团再放回主锅 揉面2分钟
   
4. 注意水量调节 每一款粉不一样吸水量也不同
   
5. 揉好的汤圆面是这样有韧性的 不会断
   
6. 分成十个皮子 十个馅 如图包起来 收口捏紧
   
7. 主锅清空放入800克水 8分钟左右/100度/反转小勺烧开下汤圆 煮至浮起来即可
   
8. 这样的皮子非常软糯有韧性包的时候也不会裂开 吃的时候口感更顺滑