蚕豆香菇腊肠饭

作者:官微

食材

  • 油    15g
  • 葱 ,切末    3根
  • 姜    2片
  • 蚕豆 ,去皮    150g
  • 广式香肠,切丁1×1cm    50g
  • 新鲜香菇 ,切丁1×1cm    150g
  • 腊肉 ,切丁1×1cm    50g
  • 盐 ,根据个人口味调节     1小撮
  • 生抽    5g
  • 老抽    5g
  • 糖    1小撮
  • 水    1150g
  • 米    200g

步骤

  1. 将油、一半葱末和姜放入主锅,以3分/120°C/速度1爆香;
  2. 加入蚕豆、香肠、新鲜香菇、腊肉、盐、生抽、老抽和糖,以6分/120°C/速度0.5拌炒,倒入碗内备用;
  3. 将水放入主锅,置入网锅,在网锅内称出米,将炒好的食材放在米饭上,以18分/Varoma/速度1.5烹煮,结束后不用打开主锅盖,让米饭焖5分钟,利用刮刀棒将网锅取出,撒上葱花,即可享用。
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