蜜豆雜糧卷 中式面點 20年6月4日 下廚房 取消關注 關注 私信 作者:Moonny 食材 水 240克 麵粉 450克 玉米面 50克 酵母 5克 糖 10克 鹽 2克 油 10克 蜜紅豆 240克 做法 水,酵母,糖,油放入主鍋2分鐘/37度/速度3 激活酵母放入麵粉和玉米面和鹽30秒/速度3混合 啟動揉面程序2分鐘 取出麵糰搓長條 切成劑子 取一個劑子包紅豆 按壓一下擀麵杖擀開牛舌狀找好看的一面卷在外面 夏天室溫發酵25分鐘夏天室溫發酵25分鐘主鍋里加600克水 26分鐘/溫度V/速度1 蒸熟