香芋冰激凌

作者：Moonny

食材

• 荔浦芋头      200克
• 紫薯      50克
• 牛奶      340克
• 砂糖      120克
• 奶油      500克

做法

1. 主锅加水600克 把芋头和紫薯蒸熟30分钟/温度V/速度1
   
2. 芋头 紫薯 牛奶和糖放入主锅30秒/速度10打磨
   
3. 清空主锅 保证无水无油 插上蝴蝶棒速度3打发至半流动状态
   
4. 把香芋牛奶糊倒回倒奶油中30秒/速度3混合均匀
   
5. 放容器冻过夜
   
6. 分割出来再速度10打顺滑（时间看冰激凌块大小和冷冻状态） 注入空气让冰激凌更蓬松
   
7. 分装到小盒里
   
8. 再次冷冻 想吃随取