香芋冰激凌

作者:Moonny

食材

  • 荔浦芋头      200克
  • 紫薯      50克
  • 牛奶      340克
  • 砂糖      120克
  • 奶油      500克

做法

  1. 主锅加水600克 把芋头和紫薯蒸熟30分钟/温度V/速度1
  2. 芋头 紫薯 牛奶和糖放入主锅30秒/速度10打磨
  3. 清空主锅 保证无水无油 插上蝴蝶棒速度3打发至半流动状态
  4. 把香芋牛奶糊倒回倒奶油中30秒/速度3混合均匀
  5. 放容器冻过夜
  6. 分割出来再速度10打顺滑(时间看冰激凌块大小和冷冻状态) 注入空气让冰激凌更蓬松
  7. 分装到小盒里
  8. 再次冷冻 想吃随取
烘焙甜品

冰糖粉

2020-6-4 10:48:17

烘焙甜品

灵魂野生冰粉粉

2020-6-4 12:34:30

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