鮮筍豌豆飯

作者：官微

食材

• 油     15g
• 蔥，切末    3根
• 姜    2片
• 新鮮豌豆仁    150g
• 鹹肉 ，切丁1×1cm    100g
• 胡蘿蔔 ，切丁1×1cm    100g
• 筍 ，切丁1×1cm    150g
• 鹽 ，根據個人口味調節    1小撮
• 糖      1小撮
• 水    1150g
• 糯米    100g
• 米    100g

步驟

1. 將油、一半蔥末和姜放入主鍋，以3分/120°C/速度1爆香；
2. 加入新鮮豌豆仁、鹹肉、胡蘿蔔、筍、鹽和糖，以6分/120°C/速度0.5拌炒，倒入備用；
3. 將水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內稱出糯米和大米，將炒好的食材放在米飯上，以18 分/Varoma/速度1.5烹煮，結束後不用打開主鍋蓋，讓米飯燜5分鐘左右，利用刮刀棒將網鍋取出，撒上蔥花，即可享用。