糖醋烤帶豆

作者：廚娘Joyce章魚

食材

• 老帶豆（豇豆） 500g
• 大蒜 6瓣
• 油 25g
• 生抽 30g
• 老抽 15g
• 鎮江米醋 30g
• 冰糖 25g

做法

1. 鍋內放入油、大蒜，3分鐘/120℃/速度1爆香；
   
2. 放入洗乾淨的帶豆（豇豆），生抽，老抽，米醋，冰糖（烤帶豆可以切長一些，10cm左右）；
   
3. 蓋上主鍋蓋，30分鐘，V鍵，反轉小勺烹煮，在烹煮至20分鐘時，打開量杯蓋收汁；
   
4. 烹煮收汁後的烤帶豆；
   
5. 可撒上少許芝麻，糖醋口味，特別下飯；
   

小貼士

• 此方法不加一滴水，燃氣灶上烤帶豆時需加一碗水；