糖醋烤带豆

作者:厨娘Joyce章鱼

食材

  • 老带豆(豇豆) 500g
  • 大蒜 6瓣
  • 油 25g
  • 生抽 30g
  • 老抽 15g
  • 镇江米醋 30g
  • 冰糖 25g

做法

  1. 锅内放入油、大蒜,3分钟/120℃/速度1爆香;
  2. 放入洗干净的带豆(豇豆),生抽,老抽,米醋,冰糖(烤带豆可以切长一些,10cm左右);
  3. 盖上主锅盖,30分钟,V键,反转小勺烹煮,在烹煮至20分钟时,打开量杯盖收汁;
  4. 烹煮收汁后的烤带豆;
  5. 可撒上少许芝麻,糖醋口味,特别下饭;

小贴士

  • 此方法不加一滴水,燃气灶上烤带豆时需加一碗水;
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