作者:廚娘Joyce章魚
食材
- 荷蘭豆 300克
- 臘腸 1根
- 大蒜 3瓣
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 油 15克
做法
- 荷蘭豆洗凈去蒂去莖(左右兩邊都需去乾淨,莖會影響口感);
- 摘乾淨後的荷蘭豆;
- 放入網鍋中;
- 5分鐘,速度5清洗;
- 清洗後的荷蘭豆,再清水沖洗一遍;
- 主鍋內放入3瓣大蒜;
- 3秒,速度5切碎;
- 切碎後的蒜蓉;
- 臘腸一根洗凈、切片;
- 鍋內蒜蓉,放入油、臘腸,3分鐘,120℃,小勺爆香;
- 爆香後到臘腸與蒜蓉;
- 放入荷蘭豆;
- 同時加一小撮鹽(約1-2g),及同量白砂糖;
- 4分鐘,120℃,反轉小勺烹煮;
- 烹煮後的荷蘭豆;
- 烹煮後的腊味荷蘭豆;