檸檬香蒜蝦

作者：官微

食材

• 蒜頭    6瓣
• 黃油    20g
• 新鮮的蝦 ，如：草蝦，去須、開背去腸泥    400g
• 鹽    ½茶匙
• 黑胡椒粉    1茶匙
• 紅辣椒粉    ½茶匙
• 檸檬汁    2湯匙
• 新鮮香菜 ，只取葉子    5枝

步驟

1. 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底；
2. 加入黃油，以5分/120°C/反轉速度1爆香；
3. 插入蝴蝶棒，加入草蝦、鹽、黑胡椒粉、紅辣椒粉和檸檬汁，以2分/Varoma/反轉速度1拌炒，用筷子將主鍋內的蝦上下交換位置，再以2分/Varoma/反轉速度1拌炒，取出放入碗內，灑上香菜葉，即可享用。