柠檬香蒜虾

作者：官微

食材

• 蒜头    6瓣
• 黄油    20g
• 新鲜的虾 ，如：草虾，去须、开背去肠泥    400g
• 盐    ½茶匙
• 黑胡椒粉    1茶匙
• 红辣椒粉    ½茶匙
• 柠檬汁    2汤匙
• 新鲜香菜 ，只取叶子    5枝

步骤

1. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底；
2. 加入黄油，以5分/120°C/反转速度1爆香；
3. 插入蝴蝶棒，加入草虾、盐、黑胡椒粉、红辣椒粉和柠檬汁，以2分/Varoma/反转速度1拌炒，用筷子将主锅内的虾上下交换位置，再以2分/Varoma/反转速度1拌炒，取出放入碗内，洒上香菜叶，即可享用。