作者：廚娘Joyce章魚
食材
- 五花肉500克
- 栗子肉250克
- 油20克
- 干辣椒2個
- 香葉3片
- 八角2個
- 生薑10克
- 料酒30克
- 生抽40克
- 老抽15克
- 糖桂花20克（1包）
- 冰糖10克
- 水200克
- 蔥1根
- 蚝油15克
做法
- 燒好的栗子烤肉下飯吃頂好了～
- 一如既往給切好塊的五花肉肉洗澡澡（焯水），五分鐘，50℃，速度5低溫清洗去雜質；
- 肉肉很臟，洗完的洗澡水要倒掉，再清水清洗乾淨即可；
- 鍋內放入油、干辣椒、薑片、八角、香葉後設置3分鐘，120℃，反轉小勺爆香；
- 爆香後的香料；
- 加入五花肉，再設置3分鐘，120℃，反轉小勺翻炒；
- 翻炒後的五花肉加入料酒、生抽、老抽、耗油、桂花糖、冰糖、水；
- （原本想自己做糖桂花，結果昨天寧波颱風天，桂花都落完了）菜市場買的現成糖桂花一包；
- 40分鐘，V鍵，反轉小勺；
- 煮到10分鐘時將栗子放進同煮
- 煮好的栗子烤肉；
- 裝盤即可享用；
- 五花肉肥而不膩，栗子肉滿是肉香，很下飯偶～
