黑芝麻核桃粉

作者：廚娘Joyce章魚

食材

• 黑芝麻（熟）300克
• 核桃仁（熟）300克
• 白砂糖100克（60g-100g）

做法

1. 核桃仁平鋪烤盤（28*28烤盤，我一次烤了500g，用去300g，剩下的200g改天做紅棗核桃糕正好）；
   
2. 蓋上錫紙，烤箱上下火170℃，20分鐘；
   
3. 芝麻也同樣平鋪，蓋上錫紙烤箱上下火170℃，20分鐘（先10分鐘，10分鐘後拿出來用筷子翻動下繼續10分鐘）；
   
4. 將烤好的芝麻放入主鍋中；
   
5. 設置10秒速度10；
   
6. 芝麻研磨即完成；
   
7. 取出芝麻後主鍋不需清洗，直接放入300g核桃仁；
   
8. 設置3秒，速度5即可研磨成小顆粒（我喜歡核桃小顆粒，研磨3秒即可）；
   
9. 加入研磨好的黑芝麻，白砂糖
   
10. 設置30秒，速度3，反轉即可調合均勻；
    
11. 調和後的黑芝麻核桃粉可以放入玻璃罐中儲存，每次勺子舀取吃即可（配方的量我裝了四個280ml的玻璃罐，正好和妹妹每人兩罐，一罐是一星期的量）；