黑芝麻核桃粉

作者：厨娘Joyce章鱼

食材

• 黑芝麻（熟）300克
• 核桃仁（熟）300克
• 白砂糖100克（60g-100g）

做法

1. 核桃仁平铺烤盘（28*28烤盘，我一次烤了500g，用去300g，剩下的200g改天做红枣核桃糕正好）；
   
2. 盖上锡纸，烤箱上下火170℃，20分钟；
   
3. 芝麻也同样平铺，盖上锡纸烤箱上下火170℃，20分钟（先10分钟，10分钟后拿出来用筷子翻动下继续10分钟）；
   
4. 将烤好的芝麻放入主锅中；
   
5. 设置10秒速度10；
   
6. 芝麻研磨即完成；
   
7. 取出芝麻后主锅不需清洗，直接放入300g核桃仁；
   
8. 设置3秒，速度5即可研磨成小颗粒（我喜欢核桃小颗粒，研磨3秒即可）；
   
9. 加入研磨好的黑芝麻，白砂糖
   
10. 设置30秒，速度3，反转即可调合均匀；
    
11. 调和后的黑芝麻核桃粉可以放入玻璃罐中储存，每次勺子舀取吃即可（配方的量我装了四个280ml的玻璃罐，正好和妹妹每人两罐，一罐是一星期的量）；