作者：厨娘Joyce章鱼
食材
- 嫩藕250g
- 木耳(约10g干木耳泡芙60g)60g
- 胡萝卜（半根）80g
- 荷兰豆80克
- 油15克
- 盐3—4克
- 水150克
- 水2（水淀粉勾芡）50克
- 糖2克
- 淀粉1勺
做法
- 胡萝卜、藕切片，荷兰豆两边去筋后改刀，黑木耳提前半小时泡发
- 主锅内倒入15g油，同时放入葱段，胡萝卜片，设置3分钟/爆香
- 爆香后的胡萝卜（胡萝卜中的胡萝卜素为脂溶性维生素）
- 加入藕片、黑木耳及50g水，继续3分钟，V键，反转小勺烹煮
- 待藕片烹煮3分钟后加入荷兰豆，继续设置2分半钟，V键反转小勺烹煮；
- 同时加入50g水淀粉（一勺淀粉+50g水）；
- 一勺盐和一浅勺白砂糖
- 音乐响起即可盛盘享用；
