作者：億文
食材
- 扇貝肉300克(30顆左右)
- 粉絲一把
- 大蒜一頭
- 油30克
- 料酒15克
- 生抽20克
- 蒸魚豉油10克
- 蚝油15克
- 白糖10克
- 水40克
做法
- 扇貝肉去掉腸線和胃，整理乾淨，泡在清水裡加白醋去腥。粉絲加溫水泡軟，對半剪短，均勻碼在盤子底部，浸泡乾淨的扇貝肉放在粉絲上。
- 大蒜去皮放入主鍋，5秒/速度5 切成蒜末，刮到鍋底。
- 加入油，3分鐘/120度/速度1 爆香。
- 加入所有調料，5分鐘/120度/速度l。
- 把蒜蓉汁均勻地淋在扇貝粉絲上，把盤子放入蒸鍋，主鍋加水沒過刀頭,設置20分鐘/Naroma/速度1，蒸鍋架上主鍋。
- 出鍋後撒上蔥花即可。