作者：亿文
食材
- 扇贝肉300克(30颗左右)
- 粉丝一把
- 大蒜一头
- 油30克
- 料酒15克
- 生抽20克
- 蒸鱼豉油10克
- 蚝油15克
- 白糖10克
- 水40克
做法
- 扇贝肉去掉肠线和胃，整理干净，泡在清水里加白醋去腥。粉丝加温水泡软，对半剪短，均匀码在盘子底部，浸泡干净的扇贝肉放在粉丝上。
- 大蒜去皮放入主锅，5秒/速度5 切成蒜末，刮到锅底。
- 加入油，3分钟/120度/速度1 爆香。
- 加入所有调料，5分钟/120度/速度l。
- 把蒜蓉汁均匀地淋在扇贝粉丝上，把盘子放入蒸锅，主锅加水没过刀头,设置20分钟/Naroma/速度1，蒸锅架上主锅。
- 出锅后撒上葱花即可。