食材
- 300克烏飯葉(南燭葉)
- 500克糯米
- 600克水
- 100-120克冰糖粉
- 糖桂花少許
做法
- 將烏飯葉洗乾淨放入主鍋，20秒/速度10 打碎，用細紗布過濾。
- 將淘洗乾淨的糯米倒入烏飯汁中，浸泡4小時以上，也可以冰箱冷藏過夜。
- 浸泡後的糯米可以用二種方式蒸熟:a、放入美善品蒸盤內，主鍋內放1000克水，40分鐘/鍵/速度1 ，蒸熟(推薦)b、直接放入電飯煲，按煮飯模式(糯米浸泡後吸收了足.夠的水分，煮飯時我會把多餘的烏飯汁倒掉，太軟會影響口感)
- 如果你要做飯糰，可以任性地加入你想吃的食物，保鮮膜裹緊。
小貼士
- 如果你要做烏飯糕，把蒸好的烏飯倒入主鍋，放入糖粉(喜歡的話可以加點糖桂花)20秒/揉面鍵，攪拌均勻;想要米飯碎一些，可以再10秒/速度10 攪拌一下。
- 取一個8寸烤盤，墊. 上保鮮膜，把拌均勻的烏飯平鋪，裹緊，上面壓重物。 壓實的烏飯糕口感更好。切塊後直接享用!