食材
- 300克乌饭叶(南烛叶)
- 500克糯米
- 600克水
- 100-120克冰糖粉
- 糖桂花少许
做法
- 将乌饭叶洗干净放入主锅，20秒/速度10 打碎，用细纱布过滤。
- 将淘洗干净的糯米倒入乌饭汁中，浸泡4小时以上，也可以冰箱冷藏过夜。
- 浸泡后的糯米可以用二种方式蒸熟:a、放入美善品蒸盘内，主锅内放1000克水，40分钟/键/速度1 ，蒸熟(推荐)b、直接放入电饭煲，按煮饭模式(糯米浸泡后吸收了足.够的水分，煮饭时我会把多余的乌饭汁倒掉，太软会影响口感)
- 如果你要做饭团，可以任性地加入你想吃的食物，保鲜膜裹紧。
小贴士
- 如果你要做乌饭糕，把蒸好的乌饭倒入主锅，放入糖粉(喜欢的话可以加点糖桂花)20秒/揉面键，搅拌均匀;想要米饭碎一些，可以再10秒/速度10 搅拌一下。
- 取一个8寸烤盘，垫. 上保鲜膜，把拌均匀的乌饭平铺，裹紧，上面压重物。 压实的乌饭糕口感更好。切块后直接享用!