紅燒黃鱔

食材

• 黃鱔500克，切段
• 油10克
• 薑片10克
• 蒜3瓣
• 生抽10克
• 老抽5克
• 料酒30克
• 冰糖5克
• 鹽1/4茶匙
• 紅杭椒3支，切段
• 綠杭椒3支，切段

做法

1. 將蒜放入主鍋，以5秒/速度5 切碎。
2. 加入油和薑片，以3分/120度/速度1 爆香。
3. 加入黃鱔，生抽，老抽，冰糖，料酒，鹽，以5分/V/速度小勺反轉 烹煮。
4. 加入紅杭椒和綠杭椒，以3分/V/速度小勺反轉 烹煮。趁熱享用。