作者：厨娘Joyce章鱼
食材
- 肋排400克
- 土豆一个
- 胡萝卜半根
- 洋葱1/4个
- 蒜头3瓣
- 姜丝适量
- 葱适量
- 米300克
- 郫县豆瓣酱20克
- 料酒10克
- 生抽40克
- 老抽5克
- 蚝油20克
- 糖5克
做法
- 大米淘洗后浸泡两小时，肋排3个五清洗后加入料酒，20克生抽腌制一小时
- 主锅加入洋葱和蒜头，2秒/速度6切碎，倒人20克油，3分钟/V/速度1 爆香
- 加入豆瓣酱，姜丝小葱2分钟/V/速度1
- 倒入浸泡后沥干的大米，肋排，土豆丁，胡萝卜丁，20克生抽，5克老抽，20克蚝油，5克糖，3秒反 转速度2翻拌
- 整盘铺上烘培纸，预留两侧蒸汽孔，倒入拌好的排骨饭，撒上50克水，60分钟/V/小勺