作者:Mia
食材
- 豬肋排 ,切塊 350g
- 生抽 2湯匙
- 料酒 1湯匙
- 油 1湯匙
- 姜 ,切末 10g
- 蒜頭 ,切末 2瓣
- 芋頭 ,切丁,1.5cm 300g
- 澱粉 2湯匙
- 水 ,蒸煮用 700g
- 蔥 ,切末 1支
步驟
- 取一個大碗放在主鍋蓋上,在碗內稱出豬肋排,再加入生抽、料酒、油、姜和蒜末,取下拌勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制3小時;
- 再取一個平盤放在主鍋蓋上,在盤內稱出芋頭,再加入鹽,取下拌勻備用;
- 將腌制好的肋排從冰箱中取出,加入澱粉,輕輕攪拌均勻後,平鋪在盛有芋頭的平盤上,放入蒸鍋備用;
- 將水放入主鍋,架上放有平盤的蒸鍋,以45分/Varoma/速度1蒸煮,上桌前撒上蔥花享用。