芋頭蒸排骨

作者:Mia

食材

  • 豬肋排 ,切塊    350g
  • 生抽    2湯匙
  • 料酒    1湯匙
  • 油    1湯匙
  • 姜 ,切末    10g
  • 蒜頭 ,切末    2瓣
  • 芋頭 ,切丁,1.5cm    300g
  • 澱粉    2湯匙
  • 水 ,蒸煮用    700g
  • 蔥 ,切末    1支

步驟

  1. 取一個大碗放在主鍋蓋上,在碗內稱出豬肋排,再加入生抽、料酒、油、姜和蒜末,取下拌勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制3小時;
  2. 再取一個平盤放在主鍋蓋上,在盤內稱出芋頭,再加入鹽,取下拌勻備用;
  3. 將腌制好的肋排從冰箱中取出,加入澱粉,輕輕攪拌均勻後,平鋪在盛有芋頭的平盤上,放入蒸鍋備用;
  4. 將水放入主鍋,架上放有平盤的蒸鍋,以45分/Varoma/速度1蒸煮,上桌前撒上蔥花享用。
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