芋头蒸排骨

作者：Mia

食材

• 猪肋排 ，切块    350g
• 生抽    2汤匙
• 料酒    1汤匙
• 油    1汤匙
• 姜 ，切末    10g
• 蒜头 ，切末    2瓣
• 芋头 ，切丁，1.5cm    300g
• 淀粉    2汤匙
• 水 ，蒸煮用    700g
• 葱 ，切末    1支

步骤

1. 取一个大碗放在主锅盖上，在碗内称出猪肋排，再加入生抽、料酒、油、姜和蒜末，取下拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时；
2. 再取一个平盘放在主锅盖上，在盘内称出芋头，再加入盐，取下拌匀备用；
3. 将腌制好的肋排从冰箱中取出，加入淀粉，轻轻搅拌均匀后，平铺在盛有芋头的平盘上，放入蒸锅备用；
4. 将水放入主锅，架上放有平盘的蒸锅，以45分/Varoma/速度1蒸煮，上桌前撒上葱花享用。