食材
- 2 粒蒜头, 去皮
- ½ 大匙橄榄油
- ¼ 茶匙糖
- ½ 大匙巴萨米可醋
- ½ 茶匙干燥奥勒冈
- 400 克罐装切碎蕃茄
- 400 克水
- 250 克新鲜嫩菠菜, 只取叶子
- 10 克新鲜巴西利, 只取叶子
- 150 克里考塔乳酪(ricotta cheese)
- 25 克帕玛森起士
- 1 茶匙盐
- 1 茶匙黑胡椒粒
- ½ 茶匙豆蔻粉
- 85 克大通心面, 干(Cannelloni)
- 30 克莫札瑞拉乳酪
- 25 克帕玛森起士, 依个人喜好添加
做法
- 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入橄榄油，以3分/120°C/速度小勺 拌炒。
- 加入糖、巴萨米可醋、干燥奥勒冈和罐装切碎蕃茄，以10分/Varoma/速度1 烹煮，取出放入碗内备用。清洁主锅。
- 将烤箱预热至200°C。
- 将水放入主锅，以6分/100°C/速度1 煮滚。
- 加入菠菜叶和新鲜巴西利，以3分/100°C/速度1 烹煮，利用网锅将水份沥干，再以10秒/速度6 切碎，将菠菜碎取出利用网锅滤干，并用刮刀棒压除多余水份备用。清空主锅。
- 将里考塔乳酪、帕玛森起士、盐、黑胡椒粒、豆蔻粉和菠菜碎放入主锅，以10秒/速度2 混合，装进挤花袋备用。
- 利用挤花袋将菠菜馅填入大通心面中，摆入耐热盘(约23*15*7公分)，依序倒入蕃茄糊，撒上莫扎瑞拉和帕玛森起士，放入烤箱以200°C烘烤22分钟，取出待稍微冷却后，即可享用。