馬鈴薯羊角派

食材

• 300 克水
• 160 克馬鈴薯, 去皮，切小塊(約2公分)
• 1 茶匙鹽
• 2 粒蒜頭, 去皮
• 160 克紫洋蔥, 切塊
• 1 大匙橄欖油
• 2 茶匙黑胡椒粒
• ½ 茶匙乾燥百里香
• 3 茶匙巴薩米可醋
• 2 大匙高筋麵粉, 灑粉用
• 2 片酥皮
• 60 克羊奶乳酪
• 1 顆蛋黃, 裝飾用

做法

1. 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，將馬鈴薯鋪平於蒸盤上並撒上鹽，以15分/Varoma/速度1 蒸煮，將蒸鍋組取下備用。清空主鍋。
2. 將蒜和紫洋蔥放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入橄欖油，以10分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒。
4. 加入馬鈴薯、黑胡椒粒、乾燥百里香和巴薩米可醋，以10秒/反轉/速度2 混合。
5. 將烤箱預熱至200°C，烤盤放上烘焙紙備用。
6. 在灑粉的桌面上將酥皮擀開(20*20公分)，放到烤盤上備用。
7. 將馬鈴薯餡平分鋪在酥皮上，平均撒上羊奶乳酪，對摺後將收口壓緊，整成山羊角形狀，表面刷上蛋液，放入烤箱以200°C烤箱烘烤25-30分鐘或表面呈現金黃色，放涼後即可享用。