西班牙蕃茄烤蛋盅

食材

  • 4 颗牛心蕃茄(一颗约重220克)
  • 150 克新鲜嫩菠菜, 只取叶子
  • 1 大匙油
  • ¼ 茶匙黑胡椒粉
  • 4 颗蛋
  • 10 克比萨起士丝, 依个人喜好添加
  • 10 克粗海盐, 依个人喜好添加

做法

  1. 将4颗牛蕃茄横向切除蒂头,去籽洗净作为容器,将蕃茄放入铺有烘焙纸的烤盘上备用。同时,将烤箱预热至220°C。
  2. 将新鲜嫩菠菜、油和黑胡椒粉放入主锅,以7分/100°C/速度1 拌炒,平均倒入4个蕃茄皿里,各别打入一颗蛋,撒上比萨起士丝,放入烤箱以220°C烤20分钟,从烤箱取出蕃茄,撒上海盐,即可享用。
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