韓式辣拌花枝

食材

• 1000 克水
• 200 克花枝，洗凈去除內臟，切圈
• 50 克韭菜，切段
• 5 克油
• 50 克洋蔥，切塊
• 1 大匙韓國辣椒醬
• 1 大匙米酒
• 1 大匙醋
• ½ 茶匙醬油
• ½ 茶匙糖
• 白芝麻，少許

做法

1. 將水放入主鍋，以10分/100°C/速度1 煮滾。
2. 加入花枝和韭菜，以2分/100°C/速度1 川燙，取出放入網鍋內瀝干水份備用。清空主鍋。
3. 將油和洋蔥放入主鍋，以3分/120°C/速度0.5 爆香。
4. 加入韓國辣椒醬、米酒、醋、醬油和糖放入主鍋，以3分/120°C/速度0.5 烹煮。
5. 加入燙熟的花枝和韭菜，以5秒/速度1.5 混合，撒上白芝麻，即可享用。