韩式辣拌花枝

食材

• 1000 克水
• 200 克花枝，洗净去除内脏，切圈
• 50 克韭菜，切段
• 5 克油
• 50 克洋葱，切块
• 1 大匙韩国辣椒酱
• 1 大匙米酒
• 1 大匙醋
• ½ 茶匙酱油
• ½ 茶匙糖
• 白芝麻，少许

做法

1. 将水放入主锅，以10分/100°C/速度1 煮滚。
2. 加入花枝和韭菜，以2分/100°C/速度1 川烫，取出放入网锅内沥干水份备用。清空主锅。
3. 将油和洋葱放入主锅，以3分/120°C/速度0.5 爆香。
4. 加入韩国辣椒酱、米酒、醋、酱油和糖放入主锅，以3分/120°C/速度0.5 烹煮。
5. 加入烫熟的花枝和韭菜，以5秒/速度1.5 混合，撒上白芝麻，即可享用。