海鮮無水鍋

食材

• 600 克水
• 400 克大白菜
• 100 克豬肉片
• 100 克雪白菇
• 150 克新鮮蛤蜊，刷洗乾淨
• 150 克生草蝦，去殼去腸泥
• 70 克青蒜，切段
• ¼ 茶匙鹽
• 1 大匙日式醬油(柴魚風味)

做法

1. 將水放入主鍋，在蒸鍋內鋪上烘培紙，於蒸鍋內放入大白菜和豬肉片，架上蒸鍋，以20分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸鍋。
2. 在網鍋內鋪上烘培紙，置入網鍋，於網鍋內放入雪白菇、蛤蜊、蝦、青蒜、鹽和柴魚醬油，架上蒸鍋，以10分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸鍋，將大白菜和豬肉片放入大碗內，再利用刮刀棒輔助取出網鍋，將網鍋內的食材置於大白菜上，趁熱享用。