香辣豆乳雞肉寬面

食材

• 1080 克水
• 1 ¼ 茶匙鹽
• 100 克義大利細扁面
• 10 克新鮮紅辣椒
• 5 克蒜頭
• 10 克油
• 40 克洋蔥，切塊(約2公分)
• 80 克豆漿(無糖)
• 80 克雞胸肉，切塊
• 80 克小蕃茄，對半切
• 40 克甜椒(任一種類) ，切條
• 1 茶匙檸檬汁

做法

1. 將1000克水放入主鍋，以10分/100°C/速度1 煮滾。
2. 取下量杯，從主鍋蓋口加入1茶匙鹽和意大利麵，以依包裝指示時間/100°C/速度1 烹煮，將義大利面倒至網鍋瀝干備用。清空主鍋。
3. 將辣椒和蒜頭放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4. 加入油和洋蔥，以3分/120°C/速度1 爆香。
5. 加入無糖豆漿、80克水和¼茶匙鹽，以3分/100°C/速度小勺 烹煮。
6. 加入雞胸肉，以2分/100°C/速度小勺 烹煮。
7. 加入煮熟的義大利面、小蕃茄和甜椒，以3分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，盛盤淋上檸檬汁，即可享用。