香辣豆乳鸡肉宽面

食材

  • 1080 克水
  • 1 ¼ 茶匙盐
  • 100 克义大利细扁面
  • 10 克新鲜红辣椒
  • 5 克蒜头
  • 10 克油
  • 40 克洋葱,切块(约2公分)
  • 80 克豆浆(无糖)
  • 80 克鸡胸肉,切块
  • 80 克小蕃茄,对半切
  • 40 克甜椒(任一种类) ,切条
  • 1 茶匙柠檬汁

做法

  1. 将1000克水放入主锅,以10分/100°C/速度1 煮滚。
  2. 取下量杯,从主锅盖口加入1茶匙盐和意大利面,以依包装指示时间/100°C/速度1 烹煮,将义大利面倒至网锅沥干备用。清空主锅。
  3. 将辣椒和蒜头放入主锅,以5秒/速度5 切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  4. 加入油和洋葱,以3分/120°C/速度1 爆香。
  5. 加入无糖豆浆、80克水和¼茶匙盐,以3分/100°C/速度小勺 烹煮。
  6. 加入鸡胸肉,以2分/100°C/速度小勺 烹煮。
  7. 加入煮熟的义大利面、小蕃茄和甜椒,以3分/100°C/反转/速度小勺 烹煮,盛盘淋上柠檬汁,即可享用。
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