作者：Hana
食材
（麵糰餅底部分）
- 水 110g
- 糖 ½茶匙
- 新鮮酵母 10g
- 高筋麵粉 200g
- 橄欖油 30g
- 鹽 ½茶匙
（Pizza部分）
- 土豆 ，洗凈切成三角形塊狀 250g
- 色拉油 1茶匙
- 鹽 少許
- 黑胡椒粉 少許
- 蛋 2顆
- 美乃滋 50g
- 蘑菇 ，切片 3顆
- 黃油 ，煎炸用 適量
- 番茄醬 50g
- 義大利薩拉米香腸 20g
- 披薩綜合香料
- 馬蘇里拉乳酪 20g
- 披薩綜合香料 適量
步驟
（麵糰餅底部分）
- 將水、糖和新鮮酵母放入主鍋，以20秒/速度2混合；
- 加入高筋麵粉、橄欖油和鹽，以2分/揉面；
- 取出麵糰放入預備好的大碗中，整形成球形，蓋上保鮮膜，放在室溫下，待麵糰發酵至兩倍大；
- 將發酵至兩倍大的麵糰用擀麵杖進行擀制和排氣，擀至成需要的厚度；
（Pizza部分）
- 預熱烤箱至200°C；
- 將土豆放到保鮮袋裡，倒入色拉油、鹽、黑胡椒，使勁搖晃均勻，均勻的擺在烤盤內，放入烤箱以200°C烤20分鐘至表面金黃即可；
- 在烤制土豆的過程中，將雞蛋煮熟，將白煮蛋與美乃滋拌勻；
- 將蘑菇洗凈後切成片狀，隨即加熱平底鍋，放入少許黃油，待黃油融化後，放入蘑菇，煎至表面呈現焦黃色即可；
- 取出擀制好的麵糰，均勻的塗滿番茄醬，再將烤過的土豆放置在麵糰餅底上，隨後放滿薩拉米香腸片、蘑菇片、拌好的雞蛋碎，直至鋪滿整個餅底。最後，撒滿馬蘇里拉乳酪，撒上披薩綜合香料；
- 將麵糰放入烤箱以200°C烤15分鐘，直至芝士融化，餅底略微上色，即可享用。
小貼士
- 擀制麵糰排氣這個步驟可以直接在烤盤上操作，因為麵糰擀的太薄，不方便移動至烤箱內。