食材
- 120 克红苹果，去皮、切块
- 40 克牛奶
- 20 克原味优格
- 200 克中筋面粉
- 50 克高筋面粉
- 30 克冰糖粉
- ½ 茶匙干酵母粉
- 20 克奶粉
- ½ 茶匙盐
- 30 克奶油(不需室温软化)
做法
- 将红苹果、牛奶和原味优格放进主锅，以Turbo/2秒/2次 切碎。
- 加入中筋面粉、高筋面粉、冰糖粉、干酵母粉、奶粉加入主锅，以30秒/速度3 -6渐速混合，再以2分/混合模式 揉面团，将面团静置于主锅内5分钟。
- 加入盐，以2分/混合模式 揉面团。
- 加入奶油，以2分/混合模式 揉面团，取出放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至两倍大(约50分钟)。
- 将面团轻轻拍出空气，滚圆，松弛15分钟，用擀面棍杆成厚0.5公分的面团，利用刮板切成长方形或用模型压出喜欢的形状，放入铺有烘焙纸的烤盘上，发酵至两倍大(约40分钟)。
- 将烤箱预热至180°C。
- 将面团表面刷上牛奶，放入烤箱以180°C烤10-12分钟，即可享用。